Mijn kaas smaakt erg zout, hoe komt dat?

Als de kaas (te) zout smaakt, kan je dit in het vervolg voorkomen door de kaas minder lang te pekelen. De regel voor het pekelen is: 7 uur voor 1 kg kaas. Voor 500 grams kaasjes betekend dit dus: 3.5 uur pekelen. De zoute smaak in de kaas is tijdens de rijping niet meer te herstellen.

Heb je vragen of wil je sparren over zelf kaas maken, neem dan contact op met Esther, de kaasmaakster.

Bekijk de uitgebreide handleiding en maak stap voor stap thuis je eigen Goudse kaas.

Relevante andere vragen

Bekijk alle veel gestelde vragen over zelf kaas maken

About Wouter van der Zeijden