Tijdens de kaasworkshop leer je zelf kaas maken
Actief uitje in de regio Rotterdam

Maak zelf je eigen kaas

Workshop kaasmaken

In deze kaasworkshop leer je om zelf kaas te maken. Ben je op zoek naar een activiteit in de regio Rotterdam, dan neemt Esther je graag mee vanuit haar passie en professie in het proces van kaas maken. Na afloop van de workshop krijg je de eigen gemaakte kaas mee naar huis en kan je thuis zelfstandig je eigen kaas maken.

Deze activiteit is individueel of als groep te volgen en dus ook leuk als teamuitje of teambuilding. Koffie, thee, huisgemaakte cake en een heerlijke boerenlunch zijn inbegrepen. De groepen zijn klein, dus je krijgt veel persoonlijke aandacht en is er veel ruimte voor jouw persoonlijke vragen over kaas.

Geef een cadeaubon

Persoonlijk

De persoonlijke aandacht van Esther de kaasmaakster maakt deze workshop uniek.

Kleinschalig

In een kleine overzichtelijke groep leer hoe je zelf kaas kunt maken.

Kaas maken in de Rotterdamse Polder

De kaasworkshop wordt gegeven in de kaasmakerij van de Belevenisboederij Schieveen. Op het platteland ten noorden van Rotterdam, heb je vanuit de Polder Schieveen een prachtig uitzicht op de skyline van Rotterdam. Na afloop van de activiteit kan je met de lammetjes knuffelen, struinen door de kruidentuin en heerlijk genieten van het boerderij leven. Kortom, de ideale plek voor een dagje uit!

Kaaswokshops bij Belevenisboederij Schieveen

Deelnemers over de workshop kaas maken

Een kaasworkshop bij Esther is echt een verwennerij. Je krijgt goede professionele uitleg over het proces van kaasmaken. En doordat de workshop in een kleine groep wordt gegeven krijg je veel persoonlijke aandacht en tips. Je mag alles zelf doen, waardoor je echt je eigen handgemaakte kaas aan het einde van de dag mee naar huis neemt. Thuis nog wel even aan de slag met afwerken en vervolgens een paar weken geduld om het echte eindproduct te hebben. Maar dat is de charme van kaasmaken. Tijdens de workshop wordt er goed gezorgd voor eten en drinken, een heerlijke boerenlunch en extra achtergrondinformatie over het kaasmaakproces. Kortom een lekker dagje uit.

Christine

Goed verzorgd, gastvrij, hartelijk ontvangst, veel uitleg en lekker actief bezig zijn. Heel interessant om het hele proces mee te maken van het kaasmaken. Esther heeft door haar enthousiasme mij respect geleerd voor het product kaas. Nooit gedacht dat het proces zo was. Veel geleerd!! Ook interessante achtergrond informatie. Mooie plek om de kaasworkshop te houden op de belevenisboerderij, compleet verzorgd met lekkere koffie, koek en lunch. Goed voorbereid door Esther, met beschrijving wat te doen en juiste materialen. Leuk om te doen met een groep van 6, klein, persoonlijk en fijn om samen te doen. Ook na de workshop nog begeleiding bij het goed verzorgen van mijn kaas. Heel fijn die persoonlijke aandacht! Dik genoten, aanrader!!!

Jolanda

Esther nam ons mee in het proces dat kaas maken heet. We eten het (bijna) elke dag maar geen idee hoe het nou precies gemaakt wordt. Tijdens de workshop leer je alles over de ingrediënten, stremmen, snijden, wei, wassen, roeren, persen, pekelen en coaten. Roeren is niet hetzelfde als snijden, al lijkt het erg op elkaar. En temperatuur blijkt een erg belangrijk onderdeel te zijn om een kaasje te laten lukken. Deze workshop is een erg leuke manier om zelf te ervaren hoe dat nou in zijn werk gaat, kaas maken. Het is bijna allemaal handwerk, dus na een workshop heb je wel sterkere armspieren gekregen. Aan het einde van de workshop krijg je je eigen gemaakte kaasje en ‘verzorgingsproducten’ mee naar huis. Thuis ga je nog verder aan de slag met pekelen, drogen, coaten en keren. Dagelijks mag de kaas omgedraaid worden zodat hij niet gaat vervormen. En na 6 weken kun je genieten van een heerlijk eigen gemaakt kaasje!

Janine Ridderikhof

10 redenen waarom ik kaas maken geweldig vind

1

Leuk om iets nieuws te leren

Kaas maken is de perfecte manier om weer eens wat nieuws uit te proberen in de keuken.

2

Lekker met je handen bezig

Lekker uit je hoofd, met je handen in de kaas

3

Goede work-out

Je nodige beweging heb je ook meteen gehad. Kaas maken is hard werken!

4

Zachte handen

Maar de beloning komt na afloop: heerlijke zachte handen van het roeren in de wei.

5

Spannend

Je kaas moet minimaal 6 weken rijpen. Tot die tijd kan je alleen wachten of het gelukt is.

6

Voldaan gevoel

Zelfs als de kaas mislukt, dan heb je nog een voldaan gevoel van lekker met je handen bezig zijn.

7

Kaas is lekker!

…En als het wel lukt, dan is het smullen! Wie houdt er niet van een lekker kaasplankje?

8

Experimenteren

Na je eerste kaasje start het experimenten. Wat voeg jij extra toe om jouw persoonlijke smaak te creëren?

9

Leuke locatie

Ik maak mijn kaas in de Belevenisboerderij. Hoe leuk is het als de geiten mee kijken terwijl je kaas staat te maken?

10

Gezellig

Als ik kaas maak, zeker tijdens de workshops, is het erg gezellig. Zie ik je snel een keer?

Handtekening van Esther de kaasmaakster
Kaasmaakster Esther van der Zeijden

Esther: gepassioneerde kaasmaakster

Esther is levensmiddelentechnoloog en kaas maken is haar vak. Ze heeft gewerkt in de levensmiddelenindustrie en is via verschillende omzwervingen terecht gekomen bij haar passie: kaas maken. Ze kan gepassioneerd vertellen over het proces van kaas maken en doet dat dan ook graag tijdens de workshops.

Meer informatie over de workshop kaas maken