Hoeveel stremsel heb je nodig voor kaas?

Om de 10 liter melk te stremmen hebben je 2.5 ml stremsel nodig. Voor schaap is dit net iets meer.

Uit die 10 liter melk haal je 1 kg kaas. Het maakt niet uit welke melk je gebruikt: verse melk of volle melk vanuit de supermarkt, biologisch, dynamisch, mooi of een lelijk pak.

Wil je zelf kaas maken, bekijk dan het uitgebreide recept om Goudse kaas te maken. Goudse kaas is een lekkere, maar ook makkelijke kaas om mee te beginnen.

Relevante andere vragen

Bekijk alle veel gestelde vragen over stremsel