Kan ik kaas maken met karnemelk als zuursel?

Ja, dat kan! Karnemelk is een restproduct van boter en heeft een lage pH (=zuur). Hierdoor is karnemelk een goede vervanging voor “zuursel” omdat het eigenlijk hetzelfde is.

Wist je dat je in de online workshop boter maken ook je eigen karnemelk maakt? Kan je daarna gelijk de kaasmelk aanzuren om je eigen kaas te maken.

Heb je vragen of wil je sparren over zelf kaas maken, neem dan contact op met Esther, de kaasmaakster.

Bekijk de uitgebreide handleiding en maak stap voor stap thuis je eigen Goudse kaas.

Relevante andere vragen