Consultancy Goudse kaas maken

Kaas consultancy door Esther van der Zeijden

Esther is actief in binnen- en buitenland in het geven van kaastrainingen en bijscholing van Goudse kaasmakers. De consultancy is gericht op:

  • Agrariërs die willen proeven aan het kaasmaken,
  • Agrariërs die daadwerkelijk een kaasmakerij op willen zetten,
  • Bedrijven die tegen kaasproblemen/-gebreken aanlopen,
  • NGO’s die door middel van de kennis en kunde van KaasEs lokale mannen en vrouwen willen ondersteunen.

Esther: gepassioneerd levensmiddelentechnoloog

Esther is levensmiddelentechnoloog en Goudse kaas maken is haar beroep. Ze heeft in de voedingsindustrie gewerkt en is via verschillende omzwervingen bij haar passie gekomen: Goudse kaas maken en anderen leren hoe ze zelf op een professionele manier Gouds kunnen maken.

Esther kan met passie alles vertellen over het proces van kaas maken en doet dit met veel plezier tijdens workshops, consultancy, trainingen en lessen. Dit doet ze als trainer, adviseur en docent. Ze werkt graag met allerlei verschillende groepen, variërend van boeren, kaasmakers, particulieren en schoolklassen die opgeleid zullen worden in het maken van kaas. Ze werkt zowel in Nederland als buiten Nederland.

Esther vindt het heerlijk om met mensen te werken en ze alles te leren over het proces van het maken van Goudse Kaas. Ze doet dit door zowel het theoretische als het praktische gedeelte uit te leggen.

Ze draagt NGO’s een warm hart toe en werkt graag samen om de wereld een stukje mooier te maken.

Kaasmaakster Esther van der Zeijden

Referenties

Rani farm

RaniFarm valt onder de Sezer Group (Turkije).

Opdracht: Verhogen van de technologische kennis van de kaasmakers en trainen om de kaasmakers nog meer bekwaam te maken in het produceren van de Goudse kaas die ze al produceren. Daarnaast waren er een aantal kaasdefecten die opgelost werden met behulp van Esther.

Resultaat: Blije kaasmakers die nog beter zijn geworden in hun werk. De kaasproblemen/defecten zijn aangepakt met een verhoging van de omzet.

“I personally appreciate people who love their job in the world. During the time you worked with us, Esther provided a very good training to our staff. She is a very good instructor, patient, tolerant, friendly. We would like to work with her again every year to increase the knowledge of our employees about production. I congratulate her for her dedication to her job and I thank her for the benefits it provides to the our employees.”

Mr Yılmaz SEZER
Chairman of the Board of SezerGroup

Making Gouda cheese in Turkey

Benieuwd naar de ervaringen van RaniFarm? Voor referenties, verwijs ik u naar Kadri Arican (kadriarican@hotmail.com/+90 532 226 69 86)

CDDG

NGO in Libanon

Opdracht: Het ondersteunen en trainen van vrouwen in het opzetten van hun eigen kaasproductie bedrijf.

Resultaat: Esther voerde het project “Lebanese CheeseBees” aan. Dit project was gericht op het trainen van Libanese vrouwen in het kader van het WOMB-initiatief (Women Owners of Micro Businesses). Vanuit de WOMB worden vrouwen ondersteund in het starten van hun eigen bedrijf. Tijdens de training werden Libanese vrouwen opgeleid en bekwaam gemaakt in het produceren van Goudse Kaas, zodat zij zelfstandig een financieel rendabel bedrijf op kunnen zetten én deze kennis weer door kunnen geven.

Lees meer over dit project

“Esther provided a cheese making training from Lebanese Women under the Lebanese Cheese BeesProject implemented by the Center for Development, Democracy and Governance – CDDG in Lebanon, and financed by North Farmers Lebanon (Mokhtarona).The aim of this project was to train cheese makers in order to enable them learn new skills and generate additional income especially in view of the actual economic crisis in Lebanon.Esther was very compassionate with all the women attending the workshop, and with her smile, she was able to remove the language barrier between them.Esther is very knowledgeable about the cheese. The theoretical part of the workshop was “spot on”and contained all information necessary to make Gouda cheese. Her mastery of the cheese making process shows the obvious experience she has in the domain.On behalf of CDDG, our donor North Farmers Lebanon (Mokhtarona) and the trainees we would like to thank Esther for this wonderful experience. Looking forward to future collaboration in different fields.

Makram Khoury
Executive Director CDDG

Making Gouda cheese in Lebanon

Benieuwd naar de ervaringen van deze NGO? Voor referenties, verwijs ik u naar:

  • Margueritte Farah – Chairman of CDDG @margueritte.farah@cddg.org/+961 3 416 603
  • Makram Khoury – Executive Director @makram.khoury@cddg.org/+961 71 737 351

Contact

Wil je meer weten over de mogelijkheden om samen te werken? Neem gerust contact met Esther op om de mogelijkheden te bespreken.